Mangoglasstårta

Den här glasstårtan måste jag bara tipsa om! Vi gjorde den till lillebrors ettårsdag och det var ju förvisso i januari men nu när jag hittade bilderna på den kom jag på att jag borde skriva något om den. Kan lova att den är god året runt... :)

Mangoglass med hallon i mitten, det var bara fantastiskt!! Man behöver ingen glassmaskin eller några andra särskilda redskap. Men har man väl tagit upp den ur frysen är den ingen hit att frysa om för då blir den bara isig och trist. Man måste helt enkelt äta upp allt på en gång!

Förutom de färska bären och kiwi så köpte vi några små färdiga dekorationer. Detta är ju faktiskt ingen tårtblogg... Och inte lyckades jag fånga ett brinnande ljus på den heller! :)

Receptet hittade jag här på Allt om mat.

Pastasås med squash

Dags för ett enkelt mattips igen. Squashplantorna växer så det knakar i landet. Den här vackra gula sorten ger stora och fina skördar och vi delar ut dem till höger och vänster för det går ju inte att göra slut på alla själv!

En löjligt enkel rätt som är poppis här hemma är denna pastasås där basingredienserna är squash (grön eller gul spelar ingen roll), ädelost och grädde. Gott att ha i är också lite vitlök eller annan lök och så lite färska örter - i detta fall oregano från vårt grönsaksland. Paprika eller svamp passar säkert också.

Men alltså: skär squash i bitar, hacka vitlök. Fräs allt på ganska svag värme en stund. Smula över ädelost (mängd efter behag, som när farbror Melker saltar. Jag tog nog ungefär 3/4 av biten som syns på bilden tillsammans med en liten squash, vilket blir 2-3portioner). Och häll på grädde. När allt gått ihop sig är det klart. Glöm inte nymald svartpeppar! :) Och ev färska örter. Servera med pasta och nyriven parmesan.

Världens snabbaste och enklaste rätt! Och godaste.

Glömde fota en snygg bild när det var serverat men så här såg den ut i pannan... 

Klart drickbar

Flädersaften blev lyckad och passade bra som en liten gå-bort-present när grannarna bjöd på middag häromkvällen. 

Det somrigaste somriga

Här har det kokats flädersaft idag. Resultatet får jag väl återkomma om, om sisådär 3-4 dagar när den dragit klart. Recept finns det många. Jag använde det här. På ett ungefär.

Smått & gott

På allmän begäran (en snäll kommentar från en vän på mitt förra inlägg om mat), så kommer det här lite mer ätbart. Idag har jag nämligen haft mer ork än sammanlagt under hela hösten (grovt räknat) och pysslat på lite i köket.

Först en smoothie som jag måste rekommendera! Mixa en liten banan, lite fryst mango, ett par deciliter apelsinjuice och - som pricken över i - en näve mandlar. Det sistnämnda tipsade en vän om och det tillför inte bara protein utan smakar dessutom riktigt gott!

Den här satt jag och smuttade på medan jag satte igång med en ny stickning på stickorna under förmiddagen.

På eftermiddagen blev det inte fullt så nyttigt. Men gott även det. Receptet finns här och resultatet blev riktigt lyckat! Mycket chokladsmak som bröts av fint av den syrliga hallonsmaken. Jag gillade att de inte smakade så sött som många andra muffins.

Chokladmuffins med hallon

Mat?

Jag tänker ofta att jag skulle skriva om mat också. Jag älskar nämligen mat! Och jag tycker själv att vi äter rätt god mat här hemma... :) Men så är det det där med att fånga det på bild. För matinlägg utan bilder är ju faktiskt inte mycket att ha. Och dels tycker jag att det är svårt att fota mat så att det ser aptitligt ut, och dels så äter man ju middag på kvällen när det är mörkt och eländigt fotoljus.

Här kommer i alla fall något som fastnat på bild - förmiddagens mellis. Grovt mosad avokado, finhackad rödlök och en gnutta örtsalt. Enklare kan det absolut inte bli. Nästan inte godare heller. Idag ligger det dessutom på makens surdegsbröd, vilket inte gör saken sämre. Till det en smoothie med björnbär och hallon.

Det här borde väl också vara fullt av nyttigheter, tänker jag, och känner mig lite hurtigare.

Höst i luften!

Igår var jag på syjunta med mina pysselvänner och det är banne mig det bästa som finns! Noterar för övrigt att hösten är här. Det mörknar tidigare och tidigare, luften är fuktig och kylig, trädens färger är alldeles fantastiska! Några sommarblommor blommar än i trädgården men på trappan är det ljung i krukorna nu.

Tänkte passa på att bjuda på det enklaste och godaste höstreceptet som finns också - ugnsrostade rotfrukter med fetaostcreme! Man tar bara de rotfrukter man har hemma, denna gång använde jag morot, potatis, rotselleri, palsternacka och lök (det blev blandat röd, gul och vit). Och så lade jag i ett par paprikor som höll på att bli mjuka. Häll över olivolja, örter och salt, blanda runt allt, och rosta på 225 grader i ugnen.

Fetaostcremen innehåller bara mosad fetaost, turkisk yoghurt och nymald svartpeppar. Toppen att göra nu på hösten när det finns så mycket fina rotfruker!

Ha en skön helg!